逾越节洁食酒

红色的犹太酒
Vlad 鱼man /盖蒂图片社

洁食, or 犹太教规, 犹太教的饮食规则是什么. 某些食物可以根据 哈拉卡,翻译过来就是“适合”.“犹太食品有关于食品如何销售的指导方针, 煮熟的, 或食用和环绕三类:肉, 乳制品, 和 素馨的. 素馨的 意第绪语是指没有肉或奶的食物吗. 这包括水果、蔬菜、面食、谷物、坚果、豆类等.

在逾越节期间,犹太教的洁食法将全面实施. 也被称为 逾越节, 逾越节 是源自圣经的犹太节日吗. 犹太人庆祝这个节日是为了纪念他们被上帝从古埃及的奴役中解放出来, 以及在摩西领导下的国家的自由. 遵守逾越节的戒律意味着什么都要避免 hametz, 或发酵. 这包括小麦、黑麦、大麦、燕麦和斯佩耳特小麦等谷物.

洁食酒和逾越节洁食酒

逾越节有许多食物规定,随之而来的是对酒精的指导. 考古证据表明,酒在古以色列的犹太教中被用于传统和宗教目的. 在美国.S., 洁食酒 最终与由犹太移民创办的酿酒厂酿制的甜葡萄酒联系在一起.

洁食酒是一种葡萄酒,是根据犹太教的宗教和饮食法律生产的. 为了让酒符合犹太教规, 它必须在拉比的直接监督下创建, 只有遵守安息日的犹太男性才会接触葡萄,从碾碎到装瓶.

虽然所有的葡萄酒都需要某种霉菌(酵母)来发酵, 逾越节的洁食葡萄酒必须由非面包上生长的霉菌制成(如糖或水果),并且必须排除几种常见的防腐剂, 山梨酸钾等. 逾越节的洁食酒不能包括 chametz包括谷物、面包和面团. 市场上销售的最符合犹太教规的葡萄酒有一种被称为认可的标志 hechsher. 这通常来自犹太认证机构.

哪里可以买到犹太酒

洁食葡萄酒越来越受欢迎, 随着以色列产量的上升, 法国, 德国, 美国, 和更多的. 所有以色列葡萄酒都适合逾越节,大多数(但不是所有)逾越节的葡萄酒适合. 当然,记得检查标签. 世界上一些最大的犹太洁食葡萄酒生产商和进口商包括Kedem和Manischewitz.

也被称为皇家葡萄酒公司, Kedem由普拉泽尼克兄弟于20世纪40年代创立,自1958年以来一直由赫尔佐格家族经营. 位于巴约讷, 新泽西, Kedem的洁食葡萄酒和葡萄汁在全球16个国家销售,并赢得了许多葡萄酒比赛. Manischewitz, 另一个知名品牌, 最出名的是无酵饼和犹太酒吗, 成立于1888年. 这个品牌被认为是世界上最大的无酵饼制造商. 无酵饼是一种未发酵的面饼,可以制成多种口味,如饼干、麦片和面条. 马尼舍维茨葡萄酒最著名的是其廉价的和谐葡萄酒,由labrusca葡萄制成,伴有独特的香气和残余的糖.