ca88会员登录入口在快餐连锁店中尝试了5种最受欢迎的植物性食品

肯德基的Beyond炸鸡块就像大家说的那样好吃.

快餐连锁店的植物性肉类选择

ca88手机版登录/艾比·默瑟/米凯拉·布提诺

从鸡块到芝士汉堡, 全国各地的快餐连锁店中,以植物为基础的肉类替代品出现了爆炸式增长. 这在很大程度上要归功于像 不可能的食物除了肉, 谁创造出了看起来非常逼真的植物性蛋白质, 气味, 味道和真的很像. 

这些公司正在推动大多数新的选择, 他们的蛋白质很有说服力, 当你在路上快速地吃点东西的时候,它们让你更容易不吃肉. 它们可以让你在不牺牲味道或口感的情况下满足对汉堡的渴望. 

虽然这些蛋白质是植物性的,使用豌豆或大豆蛋白,但它们并不是真正的健康食品. 通常,它们比普通肉类含有更多的卡路里和脂肪. 尽管他们让富含蛋白质的快餐成为素食者和纯素食者的可行选择, 大多数快餐公司说,他们的植物蛋白不能保证是素食或纯素食,因为可能存在交叉污染. 

因为人造肉制品对环境的影响比牛肉小, 这些新选择主要针对越来越多的杂食者,他们想要为了环境少吃肉. 一个 密歇根大学的研究 发现Beyond汉堡比牛肉汉堡减少了90%的温室气体排放和99%的水.

所以ca88会员登录入口尝试了五家最大的快餐连锁店提供的植物性肉类替代品,看看哪一种值得你用你的血汗钱来代替你通常喜欢的食物, 它们比传统的肉制品更贵). 继续往下读,看看哪些是ca88会员登录入口会乐于再次订购的.

肯德基植物鸡块

云杉吃 /丹妮尔·森托尼(丹尼尔Centoni)

肯德基:超越炸鸡块

  • 它是由什么制成的: 这些鸡块不是鸡肉,而是用除了肉品牌的植物性鸡肉替代品制成的. 尽管除了肉的零售版植物鸡肉主要由豌豆蛋白组成, 他们为肯德基做的鸡块是由大豆蛋白和小麦制成的, 肯德基官网称. 
  • 在哪里可以找到: 他们于1月10日在全国范围内推出, 2022年在亚特兰大试运行后, 纳什维尔, 夏洛特, 和南加州. 现在有6份或12份的套餐供应,可以是单点,也可以是中份薯条和中份饮料的套餐. 价格从6美元起.99 +税.
  • 点评: 多亏了上校的草药和香料的秘密混合,这些鸡块非常好吃. 面包屑是主要的风味来源,一点也不软或糊状. 如果你喜欢咸的, black-peppery, 以及肯德基炸鸡上令人满意的脆皮, 你会喜欢这些. 

    “肉”本身明显稠密,不像普通鸡块那样鲜嫩多汁, 但面包能弥补这一点. 还有你可以选择的蘸酱-蜂蜜烧烤, 牧场, 蜂蜜、芥末和肯德基酱——鸡块配这两样都很棒. 我还用家里冰箱里的沙拉酱和照烧酱试了试,发现这些鸡块真的可以搭配任何食物.

    营养, 这六种植物性的鸡块所含的卡路里和脂肪比麦当劳的鸡块(480卡路里)还多, 27克脂肪, 36克蛋白质),但它们也含有更多的蛋白质. 他们花费7美元.我在太平洋西北部的那家店卖99美元,价格也贵了很多.
汉堡王的植物汉堡

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汉堡王:不可能™皇堡

  • 它是由什么制成的: “不可能”品牌为汉堡王制作的植物基牛肉替代品肉饼似乎与该品牌在零售店销售的肉饼使用的材料相同. 它们由水、大豆浓缩蛋白、椰子油、葵花籽油和天然香料组成. 
  • 在哪里可以找到: 这款“不可能的汉堡”于2019年8月推出,目前在汉堡王全国门店有售. 
  • 点评: 即使是普通的皇堡也很简单——没有奶酪,没有芥末,甚至没有“秘制酱料”.“就是在肉饼上放上生菜丝和番茄片, 洋葱, 和泡菜, 在面包上涂上蛋黄酱和番茄酱. 因此,它们的成功很大程度上依赖于美味的肉饼. 不幸的是,这种形式的“不可能的肉饼”并不好吃.

    我在餐馆和酒吧吃过很多好吃的"不可能汉堡, 那里的肉饼很厚,看起来多汁, 而一大堆包装精美的调味品则很开心地抢尽了风头. 但在华勃格式中, 这些馅饼又薄又干, 就像学校食堂的汉堡, 这个汉堡再没有什么能弥补的了. 如果汉堡王允许顾客把牛肉换成不可能的肉饼,那就更好了, 更有趣的, 这些产品的特色是洋葱圈和烧烤酱. 

    它的营养成分几乎和普通的弥天大谎一样, 但价格却高出了1美元(8美元.在我的领域). 和不可能的巨无霸一样平淡无奇, 至少它尝起来不像大豆蛋白, 就像其他人造肉饼一样. 它尝起来什么都不像. 
星巴克植物早餐三明治

ca88手机版登录/艾比·默瑟

星巴克:不可能的早餐三明治

  • 它是由什么制成的: 星巴克早餐三明治上的Impossible品牌香肠肉饼是用该品牌常用的水配方制成的, 大豆浓缩蛋白, 向日葵油, 和椰子油. 但这种香肠比普通的牛肉替代品有更多的风味和香料. 
  • 在哪里可以找到: 在2020年6月发射后, 这种“不可能的早餐三明治”现在已经在全美的星巴克门店有售, 虽然选择可能因地点而异.
  • 点评: 总的来说,这是一个美味的早餐三明治. 不可能的香肠肉饼辣味很好,但平衡. 香肠肉饼的口感和味道非常真实——比我过去吃过的其他一些素食“香肠”肉饼更真实. 一点也不油腻,但也不干. 配以融化的切达干酪和蛋饼,配以柔嫩而耐嚼的意大利脆皮面包卷, 这是一个令人满意的组合. 

    与星巴克的其他鸡蛋加脆皮面包早餐三明治相比,它的营养价值如何? 培根,英国 & 鸡蛋的热量比鸡蛋少60卡路里,脂肪比鸡蛋少4克,蛋白质比鸡蛋少3克. 但它的价格也比5美元低1美元.我买了“不可能的早餐三明治”.
Chipotle的植物性香肠碗

ca88手机版登录/艾比·默瑟

辣椒:植物性香肠

  • 它是由什么制成的: 代替了传统的西班牙辣香肠中使用的猪肉, 或者是在杂货店里买到的用来制作“soyrizo”替代品的大豆蛋白, Chipotle的植物性香肠是由豌豆蛋白制成的(不含大豆), 加上墨西哥干辣椒, 番茄酱, 大蒜, 还有熏制的辣椒粉. 与其他一些人造肉替代品相比,配料标签的辨识度令人欣慰. 
  • 在哪里可以找到: 它于2022年1月首次出现在菜单上, 加入以大豆为基础的“sofitas”作为除豆类以外的植物性蛋白质的选择. 它在全国范围内限时提供. 
  • 点评: Flavorwise, 这种替代的西班牙辣香肠与传统的猪肉辣香肠,甚至是ca88会员登录入口经常在Trader Joe 's买到的Soyrizo相比就相形见绌了. 它的辣味不够浓郁. 它也有一点苦味. 在纹理方面, 这就像嚼头, 干脆的,不像传统的西班牙辣香肠罐头那么脆. 对于那些不想吃大豆的人, 和肉, 但你需要更多的蛋白质,而不仅仅是豆类, 这是一个很好的选择. 西班牙辣香肠迷失在墨西哥卷饼里(在我看来,这其实是件好事). 放在Chipotle的沙拉和墨西哥卷饼碗里会更显眼. 

    每4盎司含有16克蛋白质, 植物性香肠的蛋白质含量是Chipotle其他植物性肉类(soffriitas)的两倍, 但它也含有更多的卡路里(220)和碳水化合物(16克). At $9.20美元买一碗辣香肠卷饼, 比鸡肉贵一美元, 猪肉, 和sofritas选项, 而且价格更接近牛肉.
卡尔的小. 植物性汉堡

云杉吃 /丹妮尔·森托尼(丹尼尔Centoni)

卡尔的小.: Beyond Famous Star with Cheese

  • 它是由什么制成的: 汉堡肉饼主要是用水做的, 豌豆蛋白, 绿豆蛋白, 大米蛋白, 菜籽油, 和椰子油. 据Beyond报道,不含转基因食品、大豆、麸质或生物工程成分.
  • 在哪里可以找到: 它于2019年首次亮相,并在全国的卡尔的小门店有售.
  • 点评: 这是一个经典的汉堡,非常美味的快餐店. 一位品尝者说,它尝起来像“后院汉堡”.Beyond的肉饼吃起来不像牛肉, 但它的质地和味道已经足够接近,看起来就像真的一样. 配菜是高质量的脆洋葱片和生菜, 厚番茄片和腌黄瓜, 美国奶酪融化, 特制的酱汁和番茄酱配上松软的小圆面包,既不压扁又不伤感. 不像ca88会员登录入口试过的其他快餐店里那种粗鄙的汉堡, 在那里,他们明明是提前组装好的,然后在加热灯下被蒸汽遗忘, 这只看起来像是按要求组装的,而且包装得很小心.

    Beyond Famous Star with Cheese售价7美元.在我住的地方是99美元,比普通的奶酪名星要贵2美元. 它还含有100多卡路里,7克脂肪和5克蛋白质. 卡尔的小. 说要额外收费, 你可以用Beyond汉堡的肉饼代替他们任何三明治里的牛肉或鸡肉, 与大多数其他连锁店相比,为顾客提供更多的植物性菜单项.

快餐连锁店有更多的植物性选择

这五家在菜单上提供植物性食品的快餐连锁店仅仅是个开始, 以下是其他7家已经开始采用植物性食品的快餐连锁店(以及它们提供的食品). 随着时间的推移,ca88会员登录入口肯定会看到更多.

 Del Taco的Beyond Tacos & 墨西哥卷饼 Beyond:用豌豆蛋白制成的肉屑填满了两种松脆的墨西哥卷饼和两种分层的墨西哥卷饼,可以加或不加鳄梨酱. Beyond Fresh Cali Burrito和Beyond Guacamole Taco都是素食主义者(不含酸奶油和奶酪). Beyond 8 Layer Burrito和Beyond Taco里面要么有奶酪要么有酸奶油(或者两者都有).

白色城堡的不可能滑块: 这些方形的小蛋糕用的是“不可能”牌子的小馅饼,用大豆蛋白和土豆蛋白制成. 如果你想要素食的话,可以加美国奶酪,也可以不加. 不像大多数其他快餐连锁店, 为了避免与牛肉交叉污染,White Castle在另一个烤盘上准备了不可思议的滑块, 但餐厅不能保证这些滑块是100%素食.

Quiznos的植物腌牛肉:虚幻卡利Sub餐厅的特色是植物腌牛肉 夫人. 戈德法布的虚幻的熟食店但目前只在华盛顿和丹佛的特定地点有售. 三明治里有波萝伏洛干酪, 鳄梨色拉酱, 生菜, 番茄, 洋葱, 烤面包卷上放牧场沙拉酱,4-, 8-, 和12英寸大小. 虚幻熟食店的腌牛肉是由麦麸、鹰嘴豆、甜菜和西红柿制成的.

小凯撒的植物性辣香肠披萨: Planteroni披萨 把普通的意大利辣香肠换成 Field Roast品牌的植物性意大利辣香肠 切片,由麦麸,土豆蛋白和豌豆蛋白制成. 植物性的意大利辣香肠也是任何自制披萨的首选. 现在只在纽约有售, 洛杉矶, 迈阿密, 旧金山, 波特兰, OR, 和底特律的位置. 

麦当劳McPlant汉堡:麦当劳 目前正在部分地点试用McPlant汉堡 爱荷华州、德克萨斯州、路易斯安那州、南加州以及最近的旧金山湾区. 这个汉堡有一个除了肉小馅饼(以豌豆蛋白为基础)和番茄, 生菜, 泡菜, 洋葱, 蛋黄酱, 番茄酱, 芥末, 和美国的奶酪.

赛百味的超肉丸三明治:在有限的时间内可在指定地点使用, 肉丸子要这么热, 番茄酱三明治是用Beyond肉(以豌豆蛋白为基础)和赛百味“专有”的面包屑和香料混合制成的. 

Qdoba不可能的法希塔碗在这里,你可以在Impossible Fajita碗中得到Impossible品牌的植物性牛肉碎(大豆为主), 或者把它作为菜单上任何主菜的蛋白质.