粮食领域的女性领袖分享她们对未来的希望

从缓解饥饿,到农业,到餐饮业,改变是可能的.

有图案背景的五个女人的头像

ca88手机版登录/ Michela Buttignol

三月是女性历史月,也是ca88会员登录入口欣赏富人的时候 历史 女性掀起波澜,改变ca88会员登录入口所知的世界, 这也是一个分享ca88会员登录入口对未来希望的时刻. 这就是为什么ca88会员登录入口采访了7位在食品相关领域很有成就的女性, 从经营餐馆到制作美食电视节目,再到保护当地的饮食方式, 并要求他们对自己的行业进行评估,并分享他们在未来的日子里希望看到什么.

克莱尔Babineaux-Fontenot

ca88手机版登录/克莱尔·巴比诺-方特诺/米凯拉·布提诺

克莱尔·巴比诺-方特诺特,喂养美国的首席执行官

美国供养 是该国国内最大的饥饿救济组织吗, 在一个八分之一的人口(和六分之一的儿童)面临饥饿的国家,每年为数百万人提供数十亿顿饭.

克莱尔Babineaux-Fontenot他是“喂养美国”(美国供养)的首席执行官. 2021年,财富500强企业的首席执行官中只有41名女性. “我发现担任领导职位的女性人数很少,这令人失望, 可悲的是, 不奇怪,”Babineaux-Fontenot说. 但她接着指出了一些改变这种平衡的方法, 比如让招聘流程和导师制度多样化. “就像ca88会员登录入口的道路是由先于ca88会员登录入口的女性铺就的一样, 让ca88会员登录入口在下一代中寻找有前途的女性,指导她们,支持她们走上领导之路,”她说.

展望未来的饥饿救济, 面对日益严重的粮食不安全,巴比诺-方特诺特抱有希望. “我对饥饿救济组织的未来最大的希望是,有一天人们不再需要ca88会员登录入口,”她说. “我相信ca88会员登录入口能够实现一个没有人挨饿的美国."

卡拉Nicoletti

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卡拉·尼科莱蒂,Seemore肉类的创始人 & 蔬菜

Seemore肉类 & 蔬菜 刚刚庆祝了它进入消费品包装(CPG)领域的第二年. 这家公司是由第四代屠夫创办的 卡拉Nicoletti他们制作的彩色手工香肠遍布全国,在全食超市(Whole 食物s)等杂货店都能买到.

“当我多年前开始从事肉类工作时, 那里很少有女人, 但现在我看到很多女性在肉类和农业领域做着很酷的事情,”Nicoletti说. “我觉得现在女性主导着CPG食物,这是一件很美的事情.“但即使女性在这个行业取得了长足的进步,她们仍然资金不足. 尼科莱蒂指出,只有一小部分风险投资资金流向了女性创始人.

展望未来,Nicoletti希望消费者在超市的货架上有更多更好的选择. “我希望更多不同的声音能够获得货架空间和资金,这样ca88会员登录入口就能继续提供更多的选择, 反过来, 在食品系统中创造更多的改变."

月神康特拉斯

云杉美食/ 月神康特拉斯 / Michela Buttignol

月神康特拉斯,餐厅老板和Chelo的老板

疫情对餐馆造成了很大的冲击,没有人比餐馆老板更了解这一点 月神康特拉斯. 孔特雷拉斯说:“很明显,独立餐馆在疫情中损失惨重。. “令人失望的是,很多女性拥有, 特别是在BIPOC或LGBTQIA社区, 因为已经是边缘群体的一部分而受到很大影响吗."

“当疫情爆发时, 好吧, 它让人们意识到这个行业到底有多毒,”她说. 虽然在这方面已经取得了进展,但她希望情况会继续改变. 为了适应不断变化的新冠病毒协议,这位厨师将她在俄勒冈州波特兰的餐厅, Chelo. 她认为,像她这样的商业模式正变得越来越普遍, 共用厨房和减少开支为小型商业餐厅的成功提供了一种途径.

孔特雷拉斯还指出,提高工人工资和福利是关键. 她在董事会任职  家庭聚餐这是俄勒冈州一家帮助农业和食品服务人员的非营利组织. “这让我能够保持联系,并拥有一个社区."

dae Romero-Briones

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dae Romero-Briones,第一民族发展研究所项目主任

艾治结合农业, 烹饪, 经济, 用历史为一种特定的文化描绘一幅多彩的图画. “当地的食物方式让ca88会员登录入口了解到土地的需求,以及如何应对这些土地, ca88会员登录入口与土地的关系是如何被打乱的, 以及如何避免对ca88会员登录入口的环境和社区造成损害的做法和行为,” A-dea Romero-Briones.

罗梅罗-布里奥内斯(Romero-Briones)负责监督美国农业部的本地农业和粮食系统部门 第一民族发展研究所该基金会通过拨款和技术支持,支持以部落为基础和由土著居民主导的食品相关项目. 她希望这些食物方式在未来被放大, 为本土美食从业者提供空间,让他们分享自己的愿景,讲述自己的故事. “在各种各样的话题上,有很多知识渊博的土著人, 所以ca88会员登录入口需要开始倾听,并且好好倾听."

在努力支持这些饮食方式的同时,罗梅罗-布里奥内斯展望了未来. “ca88会员登录入口希望他们继续, 三代以后, ca88会员登录入口的土著儿童将会记住,ca88会员登录入口这一代是奋斗并确保土著食物方式为他们和全人类而存在的一代."

克拉拉公园

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克拉拉·帕克,烹饪发展厨师

在世界各地的顶级餐厅工作之后, 联合了一本ca88手机版登录, 并在广受欢迎的美食网节目中被授予“剁碎”冠军, 克拉拉公园 把她职业生涯的最新一段献给了烹饪教育. “烹饪是一种生活技能,可以改善你的日常生活. 没有什么比喂饱别人更令人满足的了。”她说.

Park指出,虽然烹饪通常被视为女性的任务,但顶级厨师往往是男性. 在烹饪学校,女教师和少数族裔教师给她留下了深刻的印象, 她希望她的学生也能如此. ”表示问题, 通过拥有女人, 少数民族, 作为烹饪教师的群体较少, ca88会员登录入口可以打开大门,为未来的厨师提供更多的机会,“说公园.

朴也是德雷塞尔大学食品实验室的顾问委员会成员,也是费城分会厨师委员会的负责人 通过烹饪艺术的职业生涯. C-CAP主要针对初高中学生, 朴槿惠希望她的工作能鼓励更多的年轻人做饭. 她说:“我希望烹饪教育变得更广泛。.

凯伦华盛顿

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卡伦·华盛顿,农民和活动家

凯伦华盛顿 做食品活动家已经超过35年了吗. 通过她在纽约植物园的工作, 西北布朗克斯社区和神职人员联盟, 纽约市社区花园联盟, 绿色家庭花园联盟, 还有更多, 华盛顿不知疲倦地工作,使纽约成为一个更好的地方.

无论是把空地变成花园, 支持黑人种植者, 或者通过增加获得优质新鲜农产品的途径 上升 & 根农场在美国,华盛顿采取了一种全面的方法来实现食品公正. 美国的农业人口正在老龄化, 大多是男性, and largely white; a very small percentage are Black women. 尽管还有很长的路要走,但由于像她这样不知疲倦的工作,华盛顿已经看到了转变. “我看到人们对农业的态度从奴隶制心态转变为政治权力和抵制心态,”她说.

在未来, 她希望看到女性和BIPOC人员在农业领域获得与白人男性同样的机会. 她说:“农业必须把多样性和包容性作为一种资产。. “我还想要我的40英亩土地和一头骡子!"

科瑞弗雷德里克

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科瑞弗雷德里克,电视制片人

科瑞弗雷德里克 参与过一长串受欢迎的美食节目吗, 从《ca88会员登录入口》和《ca88手机版登录》到《打败鲍比·弗雷.“她喜欢讲关于食物的故事,因为它是伟大的统一者. “食物是少数具有巨大力量的东西之一,它能将人们团结在一起,”她说.

与其他类型的媒体相比,女性在食品媒体中表现得更好, 弗雷德里克希望女性在各个方面都能得到更好的代表, 尤其是在权力的位置上. “我希望看到更多女性创造和讲述故事的机会, 尤其是在高层管理阶层,”她说. “现在我处于领导地位, 对我来说,指导这些女性真的很重要, 还有我团队里的每个人, 他们是下一代."

弗雷德里克还希望在电视上看到更多关于可持续发展和食品工作者的故事. 她说:“食物背后的人和面孔是它的特别之处。.